Category archives: viaggi gastronomici
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- Due giorni ad Oschiri alla ricerca de sa panada
Tutto ha avuto inizio con un compleanno. La festeggiata compiva trent’anni che si porta sulle spalle benissimo. Si chiama Sa Panada ed è nata è cresciuta ad Oschiri, per quanto a viaggiare ci stia prendendo gusto. Ovviamente parlo dell’Azienda Sa Pana [...]
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- Quello della tosatura del bestiame è un rito antico quanto le pecore e gli arieti. Le bestie vanno tosate quando arriva la stagione calda, non c'è molto da girarci intorno. Tutte ad esclusione dei maschi che dovranno accoppiarsi perché, così mi è stato detto, l'odore del maschio in periodo riprodut [...]
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- Organizzare una cena fatata, presentarla, predisporre il menù sotto l'attenta guida della savia e brillante Jana Maista. Uno dei miei tanti sogni, che in questo caso si realizzerà presto. Il 20 notte a Borutta, nel contesto magico e medievale della Bastida di Sorres, mi troverò a parlar di Janas e c [...]
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- Una giornata davvero speciale e divertente quella all'Azuni. Abbiamo parlato di foodblogging, di tante cose, mostrato foto, guardato video. Il protagonista è stato sempre e comunque lui: il cibo in tutte le sue declinazioni.
Grazie a tutta la folla di pubblico presente.
Trovi parte della lezio [...]
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- Hai mai partecipato ad una degustazione guidata? Io no, ma questo era vero fino a ieri sera.
L’appuntamento fissato nei locali ex Isola, nel cuore cagliaritano, fatto di vento e arenaria. C’era un tramonto pronto ad esplodere, un cielo pulito, di quelli tirati a lucido che solo un bel maestrale è [...]
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- Le feste della tradizione regalano dignità al ciclo dell’anno e felicità alle mie giornate. Prendi ad esempio questo periodo. Potrebbe essere piuttosto triste e freddo eppure c’è Sant’Antonio che scalda con il suo fuoco, con i falò, con i baffi di cenere sul viso e il gusto di sapa in bocca, con il [...]
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- C’è stato un tempo in cui il forno sardo era accessorio domestico immancabile. Verrebbe da dire che un tempo sull’isola ce ne fosse uno per ogni donna, ma forse è un’esagerazione. Più probabile ce ne fosse uno per ogni famiglia o quasi. E’ certo che chi non poteva averlo usava quello dei vicini perc [...]
