Category archives: Ricette Sarde
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- A proposito del nome, se ti stai chiedendo da dove salti fuori la risposta è semplice: in lingua il formaggio è casu… i dolcetti con formaggio ovviamente casadinas.
In testa avevo un’altra ricetta, te lo confesso, sarà per questo che l’impasto stavolta mi ha fatto letteralmente impazzire. Ma visto [...]
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- Oggi parliamo di pane e di tradizioni pasquali. In Sardegna la Pasqua è la Pasca Manna, una festività che ha incentivato la creazione di una quantità infinita di pani e di dolci. Tutti possiedono non solo una fragranza che ti entra nel cuore passando direttamente dagli occhi e dal naso, ma un simbol [...]
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Più pieni sono, meglio è, perché al ripieno di un buon angiulottu non si dice mai di no, non nel Campidano per lo meno. In Sardegna la pasta fresca ripiena la si fa in mille e una maniera, ma la tradizione degli angiulottusu è tutta campidanese. Nella mia famiglia da soli bastano a far fes [...]
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- Chiunque la veda per la prima volta pensa che sia una vera e propria opera d’arte. Immediatamente dopo la curiosità spinge a chiedersi come diavolo sia possibile prepararla. Oramai l’avrai capito: le potenzialità delle donne sarde sono pressoché infinite, insieme con la pazienza e la voglia di stupi [...]
